dal 1981, una storia
di famiglia che profuma di mare
Il sapore della Sardegna, davanti al mare.
Un’esperienza che nasce dal cuore, guidata dalla passione, forgiata dal tempo.
C’è un luogo, tra le dune e il faro di Capo Comino, dove ogni piatto parla di mare, famiglia e tradizione.
Un ristorante che è diventato casa per chi cerca autenticità, silenzi interrotti solo dal vento, e cucina vera.
Il Moletto è più di una tavola apparecchiata: è una storia da vivere, piatto dopo piatto.
🍽️ Qui si viene per mangiare bene.
💬 Ma si torna per qualcosa che non si può spiegare.
Scopri la nostra storia.
Vieni a vivere l’esperienza.
La Nostra Storia
Nonna Maria Assunta
Nel 1981 Nonna Maria Assunta acquista un piccolo chiosco sul mare a Capo Comino. All’inizio era solo uno snack bar, senza acqua né corrente: l’acqua si prendeva dai serbatoi, la corrente sarebbe arrivata solo anni dopo. Ma era già un punto di riferimento, costruito con fatica e passione da una famiglia che credeva nell’ospitalità e nella bellezza di questo angolo incontaminato di Sardegna.
il mio ingresso
Entro a far parte dell’attività come socio insieme a mia nonna. Il locale era ancora una baracca stagionale, aperta solo nei mesi estivi. Lavorare con lei è stato l’inizio di un sogno, un passaggio di testimone che porterà a una vera trasformazione. Quegli anni insieme sono stati fondamentali: la passione per il territorio, la cucina semplice e sincera, l’accoglienza familiare... tutto è nato da lì.
Il Ristorante
Nel 2005 apro ufficialmente Il Moletto Ristorante. Inizio con una semplice griglia da 159,90€ e pochissimi mezzi. I piatti erano essenziali: orate, grigliate miste, sapori di mare senza fronzoli. È da qui che inizia l’evoluzione: studio, corsi di cucina e formazione manageriale. Ogni stagione è un tassello che si aggiunge, ogni cliente un passo in avanti.
Il Rinnovo
Nel 2011 arriva un importante traguardo: vinciamo nuovamente il bando e rinnoviamo l’intera struttura. Le nuove verande, gli spazi più curati, l’esperienza culinaria che comincia a diventare riconoscibile e apprezzata. La cucina si arricchisce, il servizio si struttura, Il Moletto diventa finalmente un vero ristorante ed ostricheria sul mare.
Il Moletto Oggi
A distanza di 20 anni dall’apertura del ristorante, Il Moletto è oggi una location esclusiva per cene romantiche, eventi privati, cerimonie e momenti indimenticabili. La cucina è cresciuta, ma è rimasta fedele alla sua anima originaria: ingredienti freschi, rispetto per la tradizione e un tocco di creatività. Circondato da un panorama mozzafiato, Il Moletto Capo Comino è molto più di un ristorante: è una storia di famiglia, un’eredità d’amore, una promessa di autenticità.
Grazie Nonna
